1、两凉三热荤素调配三口之家的营养岁除饭大厨遣词：三口之家的年夜饭，家常甘旨即可，两凉三热荤素调配，营养均匀。

　　3、做法：牛肉切成筷子粗细的条，下油锅炸一下捞出，锅底留极少油，下红油、麻油、芝麻、香葱丝爆炒出味，再参加牛肉条炒匀，起锅装盘，撒少量花椒、糖即可。

　　4、凉菜之老醋什锦材料：洋葱丝、小黄瓜片、辣椒圈、小西红柿各适量，老陈醋、糖、香油、味精、盐、蒜泥极少。

　　6、热菜之清蒸鲈鱼质量：鲈鱼1条，蒸鱼汁、姜片、料酒、葱段、姜丝、葱丝、红椒丝、油各适量。

　　7、做法：鲈鱼洗净，正在鱼上放些姜片、葱段、料酒，上笼蒸10分钟；出锅后拿去姜片、葱段，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，浇热油，再淋上蒸鱼汁即可。

　　8、热菜之白切鸡质地：三黄鸡一只，姜末、葱末、味精、盐、鸡精、油各适量。

　　9、做法：把鸡制净，锅中烧沸水，浸泡20分钟，捞出过凉水，凉透后剁块上碟，撒上葱末、姜末即可。

　　10、热菜之蒜蓉芥蓝材料：芥蓝、葱丝、青椒丝极少，姜椒酱油1两，色拉油1两。

　　11、做法：锅中加水烧开，把芥蓝用沸水过熟，装入盘中，葱、姜、青椒丝，加姜椒酱油，炒锅下油加热，放正在菜上即可。

　　12、六凉六热闭家欢宴长小皆宜大家庭的重逢饭大厨说话：这些菜品的质地正在超市均可买到，做法也较约略。

　　21、做法：将鸡爪用水煮透，再用瓶装野山椒水浸泡5小时，加上适量的调料即可食用。

　　27、做法：将猪蹄髈用卤水煮熟，淋上配好的味汁即可（味汁用生抽、白糖、陈醋、红油调制）。

　　29、做法：将羊排、胡萝卜切块，参加适量老抽、糖、鸡精，正在锅中烧制50分钟即可。