《我国民航报》、我国民航网 记者郑雪 报说：跟着“素食一月”(Veganuary)这一理想在举世领域内引起人们越来越多的注重，阿联酋航空把稳到旅客对素食菜品的需求激增了40%。“素食一月”理想在夙昔十多年间着重素食菜品对人们壮健的所长。为了更好地关意乘客需求，阿联酋航空将于本年下半年在航班上和专属暂息室内推出一系列崭新素食菜品，以进一步实施其“素食菜谱库”。

　　自上世纪90年月尔后，阿联酋航空连续为搭客供应机上素食选取。最早，素食乘客的需求严重纠合在埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴等特定航线上。在一年中的某些岁月段，需求在这些航线上为决计埃塞俄比亚东正教的搭客供应纯素餐食，大约在其咱们多个地域，需求为不同确定的人们供应植物基饮食。比年来，在来往美国、澳大利亚，以及个别欧洲和亚洲国家的航线上，纯素餐食也越来越遭到旅客的喜爱。在向日10多年中，阿联酋航空从前显现到乘客对纯素餐食必要的光鲜添加。2022年，阿联酋航空面向头号舱和商务舱推出了崭新的素食菜谱，以便为旅客供应更多选取。

　　在刚才往日的2023年，阿联酋航空在举世140个主见地轮番推出300多种素食菜品，比2022年的180种大幅加添；在航班上为乘客供应了跨过45万份素食餐，比2022年的28万份相同彰着增加。素食餐花费量延伸了40%，与客运量的加添相一致，但在很少区域，素食餐消耗量的延伸凌驾了客运量的拉长，如非洲额定伸长了4%，东南亚分外伸长了5%，中东区域则大幅特别延伸了34%。一起，经济舱的素食餐消耗量增幅最大。愈加是在阿联酋航空飞往我国、日本和菲律宾的航线上，素食餐花费量呈现了明显拉长。其他，自阿联酋航空于2018年为机组人员推出素食餐从此，越来越多的阿联酋航空机组人员也最初遴选植物基餐食的菜品。

　　在经济舱，阿联酋航空旅客无妨品尝到令人垂涎的美味佳肴，如包裹着胡萝卜、甜椒、蘑菇和西红柿碎的鹰嘴豆薄饼，饶沃质感的南瓜蛋煎饼，让人大块朵颐的豆腐马萨拉，或丰厚的鹰嘴豆羽衣甘蓝炖菜调配长粒香米以及小菠菜。经济舱中的甘旨素食甜点包含椰子慕斯配芒果酱、软糯的香蕉蛋糕配巧克力碎或香浓的巧克力布丁配可可粉。

　　在奢华经济舱，选择素食菜肴的乘客将品尝到养分厚味的菜品，如咖喱菠萝蜜配印度香米，或浓郁的南瓜栗子炖菜，接下来是泛泛的巧克力豆腐芝士蛋糕，或香滑适口的覆盆子冻糕配香橙酱。

　　在商务舱，阿联酋航空为乘客供应一系列精美而富余构思的菜肴，席卷烤花椰菜配古代谷物、焦糖香梨和独活草意式青酱，或亚洲豆腐烩饭和香菇粉丝。甜品合头，旅客可咀嚼到热带椰子凤梨蛋糕，或以黑巧克力棒和草莓酱点缀的巧克力芝士蛋糕。

　　在一级舱，乘客将咀嚼到特别出众的素食菜肴，如波伦塔蛋糕配百里香蘑菇浓汤、清炒菠菜浇浓重根菜汁。大方厚味的菜肴网罗茄子咖喱配焦香饭和姜黄马铃薯，再加上很少椰蓉和薄荷酸辣酱。仔细梦想的甜品为旅客带来凌乱口感，包括酸口大黄调配甜美草莓创修的夏洛特蛋糕、香缇奶油和覆盆子脆饼，或诱人的热巧克力翻糖蛋糕点缀焦糖海盐酱和腰果奶油乳酪糖霜。

　　本年下半年，阿联酋航空将推出一系列素食主菜新品，生果松饼和全素披萨等新款素食小吃，以及巧克力碧根果仁蛋糕、快活果覆盆子和覆盆子香豆蛋糕等一系列适口甜品。搭客可提早预定素食菜品在机上享受，甲等舱乘客在航班上可按需点餐。阿联酋航空在专属暂息室内也为乘客供应素食菜式。搭乘阿联酋航空十足航线的全舱旅客，在航班升空前至少24小时，都可提早预定素食菜品。（修改：许浩存 校订：李佳洹 侦查：韩磊）