“靠海吃海”，抵挡海南人来讲，可谓把这句话饯别到了极致这不，现在在海南，不仅是老国民爱吃海鲜，尚有榴莲、跑海鸭、春风螺非论是生果，依旧家禽、水产，都“吃”上了海鲜。这些海南特产爱吃哪些海鲜？吃了海鲜后，道德再有何折柳？

　　这个炎天，海南榴莲火了一把，今朝榴莲在海南一经先进到4万亩，三亚、乐东黎族自治县等地的榴莲接连挂果，让人们等候“离达到榴莲自在可以真的不远了”。相较于东南亚等地，海南种的榴莲有何区分？

　　“海南种榴莲的开始高，不少栽种户用鱼蛋白等高端肥料，栽种高风格榴莲，方针进军高端阛阓。”海南省农科院热带果树探求所好处冯学杰开门见山。

　　在三亚育才生态区榴莲莳植基地，一眼望去是生气勃勃的榴莲树，不少榴莲树的枝杈间已挂上了排球巨细的果子，三五一簇，长势喜人。万保农牧大伙总经理喻子才谈，这片基地的榴莲就是“吃海鲜”长大的，长势和种类更佳。

　　喻子才疏解叙，“海鲜”实在是鱼蛋白肥料，来源于对深海鱼类的提炼，含有杂乱的黏多糖和胶原蛋白。在榴莲扶植中，鱼蛋白可以供应植物所需的营养，促进榴莲生息和发育，使其果肉愈加饱满，口感愈加高雅。

　　“咱们运用的鱼蛋白肥料，均提炼于希奇海鱼，进程水解、酶解、菌解三个流程，将小鱼、小虾的盐分、油分等物质降解后举办发酵，大略进程3个月的时期才华行使。”喻子才谈。

　　大惊小怪，在乐东与东方接壤处，乐东琛源农业公司建了一个1000亩的榴莲基地。在该基地肥料仓库，摆放着数百个有“海能量鱼蛋白微生物菌剂”字样的塑料桶。

　　“海能量鱼蛋白微生物菌剂每吨1.2万元，半个月上肥一次。”基地掌管人蒋海宁说，鱼蛋白或许满意农作物离别孳生阶段的必要，有助于植物光合作用，可以扶植榴莲的风格。

　　冯学杰觉得，榴莲培养门槛较高，对气氛、湿度、温度、肥水等要求刻薄。相对东南亚，海南热带农业装备技艺秤谌较高。一起，因为海南地皮有限，榴莲财富瞄准以质治服，是以扶植户舍得参与，纷乱运用鱼蛋白等高端肥料，盼望种出高气魄榴莲。

　　假定叙海南榴莲是近几年振起的网红，那咸水鸭应当是海南人餐桌上的常客，甚至能与文昌鸡齐名。原本，同海南榴莲相像，咸水鸭也是吃海鲜长大的，而且吃得更希奇。

　　行走在儋州西北部滨海城镇，往往会看到如此的场景：绿树映衬的潮水中，一群鸭子“呱呱”叫嚣，它们每天过着世外桃源般的日子吹海风，吃海鲜，斡旋游水行为，好不乐意，当地人称其为“跑海鸭”，亦称咸水鸭。

　　儋州跑海鸭重要在海头、排浦、白马井、新州、峨蔓、木棠、光村等滨海城镇豢养，闲居在滩涂及咸淡水交汇河流入海动。每当潮水退去，滨海滩涂上就会留下很多小鱼、小虾、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它们都是赶海鸭的美餐。

　　本年60多岁的董明住在儋州市新州镇蓝田村，凭仗养鸭致富。“每天退潮后，鸭群气势赫赫涌向滩涂，愉快寻食，把肚子给填得鼓胀的。涨潮之前，鸭群又回来距海滨约300米远的基地，谁再补喂少数的稻谷和玉米。”董明介绍。

　　伙食那么好的跑海鸭并没有设思中的臃肿，反倒个个身段悠远，肌肉强悍。董明谈，这是源由鸭子在海滨举动量大。

　　跑海鸭鲜美无比、肉质紧实，白斩是最佳吃法，调配蒜汁等秘制调料，更是回味无限。值得一提的是，跑海鸭下的蛋也是一绝，蛋清粘稠不易散，蛋黄颜色鲜亮，没有腥味，口感极好。

　　用跑海鸭的鸭蛋腌的咸鸭蛋，滋味也是一绝。咸鸭蛋煮熟后，剥开蛋壳，用筷子悄悄戳破蛋白，“滋”地一声，红油就冒出来了，再悄悄一剥，油便从蛋黄里溢出并顺手指淌下，挑一点晶红油亮的蛋黄放进嘴里，口感细密起沙，淡淡的海适口堪比蟹黄，让人无比知足。

　　颇受阛阓招待的春风螺，也是“吃”海鲜长大的，其进食东西席卷杂鱼、生蚝等人类也爱吃的海鲜，可谓是水产界名副其实的“吃货”。

　　“别看这些池子里唯有沙，只需我们投几条鱼下去，你登时就能看到春风螺从沙里钻出来。”即日，在文昌市会文镇烟墩村，饲养户詹家奋就手丢了三条四五厘米长的海鱼在春风螺饲养池里。不到一分钟后，面积15平方米的饲养池底布满了春风螺。

　　詹家奋介绍，好多人吃过春风螺，却不懂得它是一种低沉但有些的螺类。春风螺痛爱栖休在潮下带泥沙质海底，18℃到32℃的水温最有利于其成长。它们风俗昼伏夜出，白日把身段藏在沙泥中，暮色莅临，便出来遍地寻食。

　　所有人还说到，纵然春风螺的咬合力大，但它们进食的设备很特别，曰镪食物后，先吸附在食物上面，然后知道一种液体软化食物，终究才将食物“吸”进肚子里。窜伏在暗处的春风螺嗅觉很机警，唯有闻到鱼腥味，它们就会当即行径。

　　文昌市会文镇是海南省最早饲养春风螺的区域之一，当地野生的和饲养的春风螺绝大一面为方斑春风螺。这种春风螺富含高蛋白、不胀和脂肪酸等，是频年来颇受门客迎候的一种海鲜。

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