早报讯 今天起，为期十天的“2015青岛特质美食展销会”（以下简称 “展销会”）拉开大幕。动作“2015青岛都市购物节”急迫行为之一，展销会于本月21日-30日在市南区栈桥广场实施。在展销会开幕之际，“2015青岛十大代表菜”和“2015十大青岛特征小吃”正式出炉，酱猪蹄、三鲜锅贴等市民酷爱的小吃再次入围。

　　在本次评选出来的青岛十大代表菜中，葱烧海参、大虾烧白菜、葱拌八带、海米炝芹菜等以青岛本地食材为要紧质量的菜品均入围。其间，“葱烧海参”是青岛的古代鲁菜代表，已有百年汗青，备受市民宠爱。葱香味是胶东菜的一个主味，海参采用葱烧的技法是青岛的特征。记者创造，前几年上榜的是“肉末海参”，而目下“葱烧海参”更能表现青岛的特征和烧菜的技法。

　　青岛市饭铺与烹饪协会秘书长杨岩奉告记者，青岛十大代表菜、十大特性小吃评选举动自2013年11月首要，这是进程内行评定和市民投票合伙招认的菜品。记者在掌管方告示的名单中发掘，本次青岛十大代表菜、十大特性小吃的评选加倍浸视青岛地址特质的食材和烹饪技法。

　　青岛商务局联系累赘人显现，举行展销会是为了履行青岛名优小吃和特征美食，进一步开展餐饮商场，选拔青岛餐饮品牌闻名度。

　　在即日倒闭的展销会上，将有本地十几家有代表性的餐饮、食物企业投入，收罗了青岛闻名的几十种特质菜品和食物，进行动期十天的展现和贩卖。到时，市民和搭客不光能咀嚼到香酥鸡、青岛大包、流亭猪蹄和蒸饺等青岛市特性小吃，还能品尝到老扒鸡、灌汤包、海菜凉粉、炭飞鸭子、香酥鸭、风姿卷、烤猪蹄等能代表青岛特性的风貌菜品。因为中秋接近，青岛饭馆、举鑫帮厨、宏运食物还反常带来了咱们尽心研发的青岛旧式酥皮月饼、提浆月饼、冰皮月饼等系列月饼。青岛饭铺总经理张彦昌告知记者：“全班人们这回将带着青岛饭铺最有特性的美食进入展会，有青岛饭馆大包、香酥鸡、酥皮月饼、五香熏鱼、点心等至少8个种类。一切人们将在现场制作香酥鸡，刚炸出来的时辰最好吃。”

　　1.葱烧海参、2.大虾烧白菜、3.香酥鸡、4.家常烧（炖）鱼、5.葱拌八带、6.酸辣鱼丸、7.炸虾仁、8.辣炒蛤蜊、9.海米炝芹菜、10.原壳鲍鱼。

　　1.海菜凉粉、2.三鲜锅贴、3.海鲜水饺（鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁）、4.酱猪蹄、5.排骨米饭、6.海鲜卤面、7.鸡汤馄饨、8.卤汤豆腐脑、9.三鲜大肉包、10.烤海鲜（鱿鱼）。