海鲜是一种很常睹的种类，也是夏日吃的最众的一种食物了。良世人都感应海鲜很难管理，但是性质上唯有尊驾好切确的主见，这海鲜不单或许不烦恼，一起还大约持平好吃。所以指日小吃就给世人带来了10道家常海鲜的做法，不只每沿途菜的滋味都是一流的，一起每一块都是很拿得出手的，就算是用来宴客也涓滴不丢面子。那下面小吃就将这10途家常海鲜的做法给人人说道，世人或许跟着小吃扫数做做看。

　　食材：鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒很少、大蒜2瓣、干红辣椒3个、字号拌饭酱1大勺、白糖少量、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

　　1、锅中烧沸水，插足很少料酒。2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后速速捞起沥干水分。3、锅里加少量油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。4、小火将配料煸香，参预字号拌饭酱。5、小火翻炒出红油，列入鱿鱼须，再列入芹菜，炒恐怕两分钟后，插足料酒翻炒均匀，完毕插足很少生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

　　1、鳕鱼冻结，清洗洁净，擦干水分。2、用适量盐、胡椒粉、酒涂改鳕鱼双面，腌制15分钟。3、锅内倒入油，大火烧热油转中小火，将鳕鱼放入锅内，煎3分钟然后翻面煎两分钟，出锅。

　　1、众宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟。2、时间葱、姜、椒合座切丝。3、大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄灭不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去整体汤汁，另开一锅煮热油，从头铺上香菜、葱、椒丝等。4、把热油浇正在葱椒上，最终鱼两边倒点酱油，完毕。

　　1、蛏子放盐水中重泡最少两小时吐沙子。2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。3、泡好的蛏子放入开水中煮顷刻捞出备用。4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依序放入洋葱青椒红椒，末梢放适量豆豉酱，适量加一点水。5、蛏子放入锅中翻炒，翻炒一会会后就可以出锅了。

　　食材：韭菜适量、海肠一斤、生抽少量、盐适量、胡椒粉少量、水淀粉很少、味精很少、香油少量、香醋少量、蒜少量、姜丝很少。

　　1、海肠买回来后，稳健洗刷妥当，韭菜择洗洁净。2、锅中烧开足量的水，九成开，轻轻冒泡的时期，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，洗刷一下备用。3、海肠和韭菜都离别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿。4、锅中油烧至多半热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。

　　食材：皮皮虾1000克、姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量。

　　1、虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟。2、洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用。3、腌好的虾裹少量生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温进步，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。4、锅内留底油，加总共葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，合火装盘。

　　1、活鲈鱼，去鳞去腮去脏，洗净血污，双面打花刀，以盐、料酒、葱姜里外抹匀、腌渍顷刻。2、装盘，鱼身抹少量油（或盖几片火腿），盘中洒少量料酒，鱼身下垫姜片、葱段，上烧热的蒸锅蒸约15分钟。3、切大方葱姜丝备用，蒸好的鱼去掉杂料，装入新盘，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段均匀摆正在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可

　　食材：扇贝8只、粉丝一把、蒜蓉三四瓣、小葱2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜20克。

　　1、扇贝里外刷爽直，去掉黑黑的沙袋，壳和肉割裂。2、粉丝烫熟，变软赶忙捞出来，十几秒即可。3、粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晒干水份，如斯蒸出来的粉丝不会沱的，加油让粉丝不会粘连。4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。5、粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟。6、姜蒜末加香菜可以葱、辣椒、生抽、糖、很少水，调成碗汁。7、扇贝蒸好后浇上碗汁，扫尾浇上热油，再撒些葱花香菜末即可。

　　1、买来稀罕的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都恐怕。最好买肉肉众的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐洁净。2、将吐沙妥当的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，期间略微长一点肉就老了。谨记：汤不要倒掉。3、鸡蛋打散，参与煮蛤蜊的水，份额是1：1，完备打颤。4、取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好正在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过众，没过蛤蜊一半即可。5、外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火万分钟，蒸熟即可，出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了。

　　食材：带鱼2条、红辣椒1-2个、香葱1把、姜1块、高度白酒1大勺、盐1捏捏、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉很少。

　　1、将带鱼去头去尾内脏处置爽直伍，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。2、锅中倒入油，加热至7老练时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至皮相金黄后，捞出，沥干油份。3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续插足调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味。5、成果待汤汁变浓稠后即可消亡，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，分外好吃。

　　这10道家常海鲜的做法就道成果。从上面看起来，这些做法确凿都是很简单，何况很好吃的，所以思吃海鲜的可以跟着上面的方法全豹起头做。何况惟有做的好，不单好吃，一起还很有营养，所以世人大约正在家碰运气。回来搜狐，放哨更众