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调味品还能够用来调整菜肴的口感。经过运用各种调味料，如鸡精、味精、盐等，能够调整菜肴的咸淡，使其口感愈加适中。一起，一些调味料如柠檬汁、醋等还能够使菜肴愈加新鲜爽口。一些口感共同的调味料如黑胡椒、白胡椒等还能够增强食物的层次感。
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