（二）食物弥补物复合调制品中个人食物添加物或食物本质物须依其一面质料含量众寡由高至低列示，不或许自定的总称称号庖代。

　　补白：若食物自己即为复合本质物者，网罗混合调味酱料、香辛料或调味料、妥洽油等，须一面本质物含量众寡由高至低次第列示一面本质物称号。

　　1.食物中专揽糖类，大约其糖类种类称号标明；但除蔗糖外，不或许糖标明。

　　. 比如：融合植物油为大豆油、葵花油调制而成，须依一面本质物含量众寡由高至低标明为大豆油、葵花油.

　　. 例如：泡面所附调味粉包中所捉弄的香辛料葱、胡椒及辣椒,其调味料或香辛料的粉寻求量占整包面体、调味油包及调味料或香辛料粉包的总含量不跨过2%（即2%），可依其一面香辛料或调味料本质物含量众寡由高至低标明为羼杂香辛料、混闭调味料、葱、胡椒及辣椒或同讲理字样等。

　　（二） 属甜味剂（含化学闭成、天然物萃取及糖醇），应一起标明甜味剂品名或通用称号。

　　五、 本法第19条规则：斡旋食物、食物弥补物的标明、宣扬或广告，不得有不实、夸张或易生误解的境况。食物不得为调整效力标明、撒播或广告。

　　（一） 食物添加物称号应专揽食物添加物专揽担任及标准次第所定的食物添加货品名或通用称号。

　　（三）另经行政院卫生署晓示的可供食物捉弄质地汇整一览外,食物中使用的纤维素及果胶,倡始准确列示本质物称号及其取自原因。

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　　（二）食物中使用香辛料及调味料，其含量跨越2%（即2%），须依其一面香辛料或调味料本质物含量众寡由高至低标明部分本质物称号。

　　1.食物中使用动物油脂，须标明动物畜种别油脂称号；如为和谐动物油，也须依个人动物油脂含量众寡，由高至低标明个人动物种别油脂称号。

　　七、复合本质物者：指以本质物为合键质地，再分配食物质地制成供食物加工使用的半制品。例如：酱油由大豆、黑豆、小麦、米等谷类质地，经发酵熟成后弥补食盐、糖、酒精等调味料调制的复合本质物。

　　2.食物中捉弄蔗糖，寻求砂糖、冰糖、红糖、白糖或粉糖等种类，或许蔗糖或糖标明。

　　（二）食物本质物称号标明，如欲撒播本质物取自源流，不妨本质物称号并排其取自根源的质地称号标明，且须不致构成污蔑。

　　六、植物五辛素：凭证卫生署2008年7月1日卫署食字第0970402575号公告，植物五辛素指葱、蒜、韭、荞及兴渠。葱，寻求翠绿、红葱、革葱、慈葱、兰葱、薤；蒜、包括大蒜、蒜苗；韭，包含韭菜、韭黄、韭菜花；荞，即为蕗荞；兴渠，即为洋葱。

　　当今方位:主页食物资讯中邦食物台湾地区汇编有容器或包装食物的本质物及食物添加物称号标明标准

　　（三）食物宣称植物五辛素素食时，则其本质物中香辛料及调味料（蕴涵植物五辛）须依所含个人本质物含量众寡由高至低次第列示，不得以香辛料、香辛植物、调味料、混合香辛料、同化香辛植物、混合调味料或协议思字样等类一称号标明。

　　. 比如：饮料中所使用的葡萄糖及果糖,则依其个人本质物含量众寡由高至低，可标明为葡萄糖、果糖或同说理字样地呢个。

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　　二、 本法引申详目第10条规章：本质物为二种或二种以上时，应依其含量众寡由高至低标明。

　　. 比如：泡面所附调味粉包中所捉弄的香辛料葱、胡椒及辣椒,其调味料或香辛料的粉寻求量占整包面体、调味油包及调味料或香辛料粉包的总含量横跨2%（即2%），应依个人香辛料或调味料本质物含量众寡由高至低标明为同化香辛料（葱、胡椒、辣椒）、混杂调味料（葱、胡椒、辣椒）、葱、胡椒及辣椒或协议思字样等。

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　　八、食物加添物复合调制品：指以食物弥补物为合键质地，再分配食物质地制成供食物加工专揽的半制品。

　　（一）除食物卫生处置法推广详目第11条规则外的食物填充物，其称号应捉弄食物加添物使用部分及定量标准法则所订的食物弥补物东西名或通用称号，另须一起标明其食物弥补物用途种别称号。

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　　四、淀粉：指源自谷粒或根部制得的天然淀粉，且未经化学药品处置，不属食用化制淀粉类或食用包庇淀粉类稠密剂者。

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　　2.食物中捉弄植物油脂，恐怕植物种类油脂称号或通用称号植物油标明；如为融合植物油，也可标明其通用称号植物油或融合植物油.

　　（三）食物中食物加添物若非为直接弥补，是由质地带至终究产品，如其含量极微对终末产品无本性遵从，可免标明。

　　中心指引：2013年5月16日，台湾区域行政院卫生署食物药物参谋局宣布FDA食字第1021300565号函，就有容器或包装食物的本质物及食物添加物称号标明样板汇整（草案）探求方法。

　　. 比如：混合调味酱料豆瓣酱,须依其部分本质物含量众寡由高至低标明为黄豆、糖、麻油、食盐.

　　三、 本法第17条第1项第3款梗直：有容器或包装的食物，应以汉文及通用标帜鲜明标明食物加添物于容器或包装上。

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　　一、 食物卫生法（以下简称本法）第17条第1项第2款规章：有容器或包装的食物，应以汉文及通用标识光鲜标明本质物称号于容器或包装上，其为二种以上混杂物时，应别离注脚。

　　（四） 属调味剂（不含甜味剂、）、乳化剂、膨胀剂、酵素、豆腐用冻住剂、光泽剂者，或许用途称号标明；属香料者，或许香料标明；属天然香料者，或许天然香料标明。

　　2013年5月16日，台湾区域行政院卫生署食物药物管理局宣布FDA食字第1021300565号函，就有容器或包装食物的本质物及食物加添物称号标明榜样汇整（草案）评论观点。

　　（一）属糖类者，包含各式办法的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖浆、果糖糖浆、寡糖、枫糖等种类：

　　. 例如：饼干中所使用的牛油及猪油,应依其个人本质物含量众寡由高至低标明为牛油、猪油、动物油（牛油、猪油） 或同旨趣字样等，不行直接标明为动物油.

　　. 比如：饼干中所运用的大豆油、葵花油,则依其部分本质物含量众寡由高至低，可标明为大豆油、葵花油、植物油脂（大豆油、葵花油）、植物油、融合植物油或协议思字样等。

　　. 比如：混杂调味料胡椒盐,须依其部分本质物含量众寡由高至低标明为胡椒、盐、花椒、味精.

　　三、食物加添物：指食物的制造、加工、分配、包装、运送、积蓄等通过中以上色、调味、防腐、漂白、乳化、弥补香味、平和风格、鼓动发酵、添加稠度、添加营养、屈膝氧化或其全体人用道而填充或战役食物的物质。

　　. 比如：宣称植物五辛素的饼干中所捉弄的香辛料葱、胡椒及辣椒,不管总香辛料含量众寡，皆须依其部分香辛料或调味料本质物含量众寡由高至低标明，如同化香辛料（葱、胡椒、辣椒）、混合调味料（葱、胡椒、辣椒）、葱、胡椒及辣椒或同旨趣字样等。

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　　3.食物中专揽经氢化制得的油脂，须加注标明氢化字样。

　　五、香辛料及调味料：即CNS 8048号法则所定者，系指正在没有任何同化物的境况下，能作为香料、调味料及供给食物幽香的天然植物产品或其羼杂物。

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　　二、本质物：指于食物的创修或保养经由中使用，并日子于终末产品中（虽然其景象惊骇已有所蜕变）的组成质料，不包括食物加添物正在内。

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　　（一）食物本质物称号标明，如欲饱吹本质物所含声望，大约本质物称号、并排其所含方位称号标明，且须不致形成误解。

　　（二）食物中使用的复合本质物，其属调味酱料类，算作保养食物风貌，网罗沙拉酱、蛋黄酱、沙茶酱、五辛料、咖喱粉、五香粉、十三香、孜然粉、黑胡椒粉、印度咖喱粉、七味粉、七色粉、梅子粉、黄姜粉、辣椒粉、番茄酱、蚝油、海鲜酱、XO酱、芝麻酱、辣椒酱、虾油、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、甜面酱、豆腐乳、豆瓣酱、味噌等调味酱料，不妨其总称称号标明，无须依复合本质物中个人本质物含量众寡由高至低次第列示。例如：咖喱牛肉保养包中所使用的咖喱粉及辣椒粉的复闭本质物，可依其部分本质物含量众寡由高至低标明为咖喱粉、辣椒粉.

　　（一）食物中使用复合本质物，如该复合本质物质料称号已有CNS次第所命称号者，或许过程所命称号标明，不用依复合本质物中部分本质物含量众寡由高至低次第列示；若无次第所命称号者，仍须依部分本质物含量众寡由高至低次第列示。